{"id":175902,"date":"2024-03-21T18:34:10","date_gmt":"2024-03-21T17:34:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wifo.ac.at\/publication\/175902\/"},"modified":"2024-04-26T10:15:00","modified_gmt":"2024-04-26T08:15:00","slug":"price-transparency-along-the-food-value-chain","status":"publish","type":"publication","link":"https:\/\/www.wifo.ac.at\/en\/publication\/175902\/","title":{"rendered":"Price Transparency Along the Food Value Chain"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-175902","publication","type-publication","status-publish","hentry"],"acf":{"subtitle":"Development of a concept for a price database to collect data in the food value chain in Austria","text":"This report compiles information sources that provide an insight into the value chain of agricultural goods and food. The situation in Austria is examined in great detail and it is established that there is very good information on the prices of agricultural goods and also the prices at which households buy goods. However, the information is often only publicly accessible in edited form as an index. The prices at which goods are traded at various levels of the value chain are only known for a few products and are not very representative of consumer behavior in Austria. In most EU countries, the situation is no better than in Austria. In France, on the other hand, a differentiated monitoring system has long been established. This approach is presented in detail. Finally, based on the research, a concept is proposed that should contribute to improving transparency in the value chain. Different approaches are developed, depending on whether companies or prices of goods are involved. The proposed solutions are based on existing instruments in order to minimize the effort required to improve price transparency.","onlinedate":"2024-04-23 12:00:00","lang":"German","publication_series":"","publication_date":"20240131","publication_date_year":"","publication_date_full":true,"publication_num_pages":"108","keywords":"[]","jelcodes":"[]","related_publications":"[]","pdf":263456,"zip":null,"link":"","monthly_report":false,"monthly_report_main":false,"monthly_report_volume":"","monthly_report_pages":"","monthly_report_pages_sort":"0","issue":"","journal":"","publisher":"","invisible":false,"external":false,"embargo_date":"2024-04-23 12:00:00","types":[81966],"research_groups":[3655,3500],"collaboration":"","persons":[5090,3530,3497,3853],"persons_data":"[{\"personId\":5090,\"personName\":\"Anna Renhart\",\"organisationNames\":[]},{\"personId\":3530,\"personName\":\"Josef Baumgartner\",\"organisationNames\":[]},{\"personId\":3497,\"personName\":\"Atanas Pekanov\",\"organisationNames\":[]},{\"personId\":3853,\"personName\":\"Franz Sinabell\",\"organisationNames\":[]}]","clients":[28448,10692],"subclients":[],"partners":[],"topics":[],"host_publication_title":"","host_publication_subtitle":"","place_of_publication":"","host_publication_editors":"[]","type_description":"","output_media":"","chapter":"","article_number":"","citations":"{\"apa\":\"<div class=\\\"rendering rendering_researchoutput  rendering_researchoutput_apa rendering_bookanthology rendering_apa rendering_bookanthology_apa\\\"><span>Renhart, A.<\\\/span><span>, Baumgartner, J.<\\\/span><span>, Pekanov, A.<\\\/span><span>, &amp; Sinabell, F.<\\\/span> (2024). <span><em>Preistransparenz entlang der Lebensmittelwertsch\u00f6pfungskette: Entwicklung eines Konzepts einer Preisdatenbank zur Erhebung von Daten in der Lebensmittelwertsch\u00f6pfungskette in \u00d6sterreich<\\\/em><\\\/span>. 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Allerdings sind die Informationen oft nur in aufbereiteter Form als Index {\\\\\\\"o}ffentlich zug{\\\\\\\"a}nglich. Die Preise, zu denen Waren auf verschiedenen Ebenen der Wertsch{\\\\\\\"o}pfungskette gehandelt werden, sind nur f{\\\\\\\"u}r wenige Produkte bekannt und f{\\\\\\\"u}r das Konsumverhalten in {\\\\\\\"O}sterreich wenig repr{\\\\\\\"a}sentativ. In den meisten EU-L{\\\\\\\"a}ndern ist die Situation nicht besser als in {\\\\\\\"O}sterreich. In Frankreich hingegen ist seit Langem ein differenziertes Monitoringsystem etabliert. Dieser Zugang wird im Detail vorgestellt. Auf Basis der Recherchen wird schlie{\\\\ss}lich ein Konzept vorgeschlagen, das zur Verbesserung der Transparenz in der Wertsch{\\\\\\\"o}pfungskette beitragen soll. Dabei werden unterschiedliche Ans{\\\\\\\"a}tze entwickelt, je nachdem ob es sich um Unternehmen oder um Preise von G{\\\\\\\"u}tern handelt. Die vorgeschlagenen L{\\\\\\\"o}sungsans{\\\\\\\"a}tze kn{\\\\\\\"u}pfen an bestehende Instrumente an, um den Aufwand zur Verbesserung der Preistransparenz gering zu halten.\\\",<\\\/div><div>  author   = \\\"Anna Renhart and Josef Baumgartner and Atanas Pekanov and Franz Sinabell\\\",<\\\/div><div>  note     = \\\"Preistransparenz entlang der Lebensmittelwertsch{\\\\\\\"o}pfungskette. Entwicklung eines Konzepts einer Preisdatenbank zur Erhebung von Daten in der Lebensmittelwertsch{\\\\\\\"o}pfungskette in {\\\\\\\"O}sterreich\\\",<\\\/div><div>  year     = \\\"2024\\\",<\\\/div><div>  month    = jan,<\\\/div><div>  day      = \\\"31\\\",<\\\/div><div>  language = \\\"Deutsch\\\",<\\\/div><p>}<\\\/p><\\\/div>\",\"ris\":\"<div class=\\\"rendering rendering_researchoutput  rendering_researchoutput_ris rendering_bookanthology rendering_ris rendering_bookanthology_ris\\\"><p>TY  - BOOK<\\\/p><p>T1  - Preistransparenz entlang der Lebensmittelwertsch\u00f6pfungskette<\\\/p><p>T2  - Entwicklung eines Konzepts einer Preisdatenbank zur Erhebung von Daten in der Lebensmittelwertsch\u00f6pfungskette in \u00d6sterreich<\\\/p><p>AU  - Renhart, Anna<\\\/p><p>AU  - Baumgartner, Josef<\\\/p><p>AU  - Pekanov, Atanas<\\\/p><p>AU  - Sinabell, Franz<\\\/p><p>N1  - Preistransparenz entlang der Lebensmittelwertsch\u00f6pfungskette. Entwicklung eines Konzepts einer Preisdatenbank zur Erhebung von Daten in der Lebensmittelwertsch\u00f6pfungskette in \u00d6sterreich<\\\/p><p>PY  - 2024\\\/1\\\/31<\\\/p><p>Y1  - 2024\\\/1\\\/31<\\\/p><p>N2  - Der vorliegende Bericht stellt Informationsquellen zusammen, die einen Einblick in die Wertsch\u00f6pfungskette von Agrarg\u00fctern und Lebensmitteln erm\u00f6glichen. Dabei wird die Situation in \u00d6sterreich sehr ausf\u00fchrlich beleuchtet und festgestellt, dass es sehr gute Informationen \u00fcber die Preise von Agrarg\u00fctern und auch die Preise, zu denen die Haushalte Waren kaufen, gibt. Allerdings sind die Informationen oft nur in aufbereiteter Form als Index \u00f6ffentlich zug\u00e4nglich. Die Preise, zu denen Waren auf verschiedenen Ebenen der Wertsch\u00f6pfungskette gehandelt werden, sind nur f\u00fcr wenige Produkte bekannt und f\u00fcr das Konsumverhalten in \u00d6sterreich wenig repr\u00e4sentativ. In den meisten EU-L\u00e4ndern ist die Situation nicht besser als in \u00d6sterreich. In Frankreich hingegen ist seit Langem ein differenziertes Monitoringsystem etabliert. Dieser Zugang wird im Detail vorgestellt. Auf Basis der Recherchen wird schlie\u00dflich ein Konzept vorgeschlagen, das zur Verbesserung der Transparenz in der Wertsch\u00f6pfungskette beitragen soll. Dabei werden unterschiedliche Ans\u00e4tze entwickelt, je nachdem ob es sich um Unternehmen oder um Preise von G\u00fctern handelt. Die vorgeschlagenen L\u00f6sungsans\u00e4tze kn\u00fcpfen an bestehende Instrumente an, um den Aufwand zur Verbesserung der Preistransparenz gering zu halten.<\\\/p><p>AB  - Der vorliegende Bericht stellt Informationsquellen zusammen, die einen Einblick in die Wertsch\u00f6pfungskette von Agrarg\u00fctern und Lebensmitteln erm\u00f6glichen. Dabei wird die Situation in \u00d6sterreich sehr ausf\u00fchrlich beleuchtet und festgestellt, dass es sehr gute Informationen \u00fcber die Preise von Agrarg\u00fctern und auch die Preise, zu denen die Haushalte Waren kaufen, gibt. Allerdings sind die Informationen oft nur in aufbereiteter Form als Index \u00f6ffentlich zug\u00e4nglich. Die Preise, zu denen Waren auf verschiedenen Ebenen der Wertsch\u00f6pfungskette gehandelt werden, sind nur f\u00fcr wenige Produkte bekannt und f\u00fcr das Konsumverhalten in \u00d6sterreich wenig repr\u00e4sentativ. In den meisten EU-L\u00e4ndern ist die Situation nicht besser als in \u00d6sterreich. In Frankreich hingegen ist seit Langem ein differenziertes Monitoringsystem etabliert. Dieser Zugang wird im Detail vorgestellt. Auf Basis der Recherchen wird schlie\u00dflich ein Konzept vorgeschlagen, das zur Verbesserung der Transparenz in der Wertsch\u00f6pfungskette beitragen soll. 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